■クリスマスディナー クレストコース(和洋折衷)
【メニュー】
・大山鶏とリードヴォーのフリカッセをパイ包み焼きに
   エストラゴンを香らせて
・本鮪　寒鰤　あしらい　山葵　土佐醤油
・京海老芋地鰹煮　穴子福良煮　菊菜
・国産牛サーロインのグリエ マデラワイン風味ソース
   彩り野菜をあしらって
・蟹の彩せいろ蒸し寿司
・香の物　
・止椀
・フランス伝統のクリスマスガトー
   “ブッシュ ド ノエル”クリスマス飾りをあしらって
・コーヒーまたは紅茶

■クリスマスディナー びすとろコース(フレンチ)
【メニュー】
・大山鶏とリードヴォーのフリカッセをパイ包み焼きに
   エストラゴンを香らせて
・マッシュルームとポテトのクリームスープ
・鯛のポワレ バジル風味のクスクスを添えて
   クリスマスカラーのソース ブールブラン
・国産牛サーロインのグリエ マデラワイン風味ソース
   彩り野菜をあしらって
・フランス伝統のクリスマスガトー
   “ブッシュ ド ノエル”クリスマス飾りをあしらって
・コーヒーまたは紅茶

■ クリスマスランチコース(フレンチ)
【メニュー】
・フォアグラのテリーヌと生ハムの取り合わせ
   クリスマスリース仕立て バルサミコクリームの香り
・マッシュルームとポテトのクリームスープ
・クリスマスカラーの野菜をファルスした
   大山鶏モモ肉のパイ包み焼き
  トリュフ風味のシュプレームソース
・フランス伝統のクリスマスガトー
  “ブッシュ ド ノエル”クリスマス飾りをあしらって
・コーヒーまたは紅茶