ザ・クレストホテル柏のディナーページです。

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  和(なごみ)会席

  8,800円

  飛騨牛と色彩豊かな旬の食材をこころゆくまでご堪能ください。

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  【酒 菜】蛤と独活の酢味噌和合 防風
  本鯵と菜花の昆布〆 唐墨香煎
  烏賊湯霜とこごみ 筍土佐煮 叩き梅

  【向　付】天然鯛 鮪 平貝焼霜 本山葵 葉山葵 あしらい

  【煮物椀】目張沢煮仕立て 黄韮 芹 鮑茸 蕗 蕨 針生姜 一味

  【焼　物】飛騨牛と国産筍の挟み焼 甘長唐辛子 飛騨山椒
  ※飛騨牛は+2,000円で50ｇ追加、+3,900円で100g追加いたします。

  【揚　物】稚鮎と春野菜の天婦羅 独活の芽 茗荷子 春菊 塩 レモン

  【食　事】焚き込み御飯

  【香の物】盛り合わせ

  【留　椀】浅利の味噌汁 寸葱 あおさ

  【水菓子】せとかと苺　珈琲

• 飛騨牛
  飛騨牛サーロイン (ステーキ or 網焼(炭火) or 石焼)	50g ￥2,000 100g ￥3,900
  飛騨牛サーロイン 炙り寿司(３貫)	￥2,100
  飛騨牛カレー (A5ランクのカイノミ、牛すじを使用)	￥3,500

  アラカルト
  蛤酒蒸し (3ケ) or 焼蛤 (3ケ)	￥2,100
  浅利バター酒蒸し	￥1,000
  メバル(300g) 煮付け または 唐揚 または 塩焼	￥3,200
  天然鯛あら焚き	￥2,000
  造り盛り合わせ	三種 ￥1,500 五種 ￥3,000
  天婦羅盛り合わせ	￥2,000～
  炭火焼野菜	￥1,200
  鮪葱間串(1本) ※入荷状況によりますので係にご確認ください。	￥1,200
  チーズマリネ (スイスグリエールチーズ、デンマークフェタチーズ)	￥600
  自家製ピクルス	￥600
  「こだわり旨味」の出汁巻	￥800
  「こだわり旨味」の卵かけ御飯	￥600
  香の物盛り合わせ	￥600