ザ・クレストホテル柏のディナーページです。

メニューのご案内 MENU

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  和洋創作料理 美食紀行

  5,940円

  フランス料理も日本料理も味わいたい、そんな思いをかなえる贅沢な和洋会席コースです。どうぞお箸でお楽しみください。

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  8月1日(火）～31日(木)のメニュー

  【前　菜】アミューズブーシュ

  【向　付】造り三種盛り合わせ

  【スープ】冷製アボカドスープ

  【魚料理】太刀魚アスパラ巻 焼唐もろこし 獅子唐とカリフラワーの油焼 酢取茗荷子

  【肉料理】骨付き羊肉のポワレ ナッツ風味 ライムを絞って

  【食　事】鮎と蓮根の焚き込み御飯 枝豆 みじん生姜

  【香の物】盛り合わせ

  【留　椀】合わせ味噌仕立て

  【デザート】エキゾチックフルーツのスープ仕立て　レモンジュレとマンゴソルベを添えて コーヒー

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  フランス料理 Chef's Dinner シェフズディナー

  2,160円～

  帝国ホテルの味を受け継ぐ本格フランス料理をご堪能ください。
  Aコース　2,160円　スープ、お魚料理またはお肉料理、デザート、コーヒー
  Bコース　2,916円　オードブル、スープ、お魚料理またはお肉料理、デザート、コーヒー
  Cコース　3,780円　上記のフルコース

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  8月1日(火）～31日(木)のメニュー

  茄子のムースに鮪を合わせ コンソメジュレと共に

  冷製アボカドスープ

  舌平目のグジョネット トマト入りデミグラスソース

  骨付き羊肉のポワレ ナッツ風味 ライムを絞って

  エキゾチックフルーツのスープ仕立て レモンジュレとマンゴソルベを添えて

  コーヒー又は紅茶

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  日本料理　すえひろ御膳

  2,916円

  本格日本料理を気軽に味わえるびすとろ菜の人気コースです。

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  8月1日(火）～31日(木)のメニュー

  【一の膳】鮪の炙りと茄子田舎煮 枝豆 青葱 卸し生姜 旨出汁ジュレ 間八焼霜と海月酢 胡瓜 トマト 芽葱 胡麻ダレ かぐら南蛮ラー油

  【二の膳】鶏の治部煮 里芋 糸人参 印元 山葵 鮎一夜干しと骨煎餅 獅子唐辛子とカリフラワーのおかか和合 丸十密煮

  【食　事】鱧皮御飯　みじん生姜 浅月　香の物 合わせ味噌仕立て

  【水菓子】季節の実　珈琲

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  日本料理 柏

  4,428円

  旬を味わう色彩豊かな日本料理をこころゆくまでご堪能ください。

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  8月1日(火）～31日(木)のメニュー

  【先　付】活蛸文銭　蓮根 糸瓜 トマト オクラ 梅肉ドレッシング

  【向　付】造り盛り合わせ　あしらい彩々

  【煮　物】南京万頭鶏ソボロ射込み　印元 山椒あん

  【焼八寸】太刀魚アスパラ巻　焼唐もろこし　獅子唐とカリフラワーの油焼 酢取茗荷子

  【合　肴】大長茄子と無花果の揚げ出汁 大黒しめじ 紅葉卸し 葱 胡麻出汁

  【食　事】鮎と蓮根の焚き込み御飯 枝豆 みじん生姜

  【香の物】盛り合わせ

  【留　椀】合わせ味噌仕立て

  【甘　味】トマトのシャーベット　小豆と抹茶のパウンドケーキ 冷やし白玉汁粉

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  びすとろ菜のパーティープラン

  お1人様 5,000円

  本格的なフランス料理と日本料理を味わえる「びすとろ菜」のパーティープランです。
  歓送迎会やお誕生会にぜひご利用ください

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  【時 間】17:00～21:30 (最終受付 19:30)

  【内 容】料理＆フリードリンク (2時間制)

  【備 考】４名様以上で承ります