2025.09.01 レストラン

9月27日(土)　総料理長 佐藤信彦が贈る「美食の追求」開催のお知らせ

■□ ザ・クレストホテル柏 開業25周年記念Year □■ 今回は、レストラン びすとろ菜にてフランス料理フルコースを味わう特別企画を開催いたします。 昨年ザ・クレストホテル柏 第6代総料理長に就任した 佐藤 信彦が帝国ホテル伝統の技術と料理への思いが詰まった この日だけの限定メニューをご用意いたしました。 今回のメニューにございます 「白ワインで蒸しあげた活車海老　ブルターニュ産オマール海老のムースと舌平目のグラタン “エリザベス女王風“ 」は                  　 1975年にエリザベス女王が来日された時に開催された晩餐会で、当時の帝国ホテル...